Serveis

Programa de prevenció de salmonel·la en carns porcines (PSP)


La prevenció de salmonel·la en carns porcines


El control de la prevalença de Salmonel·la en la producció porcina és important bàsicament per tres motius. En primer lloc, per la gran importància de la salmonel·losi com a zoonosi causant de toxiinfecció alimentària i la rellevància del seu control en els plans de salut pública en països desenvolupats. En segon lloc, per l'augment de protagonisme dels atributs de seguretat alimentària com a fets diferencials en el comerç internacional. I finalment, pels seus efectes sobre la sanitat animal i repercussions econòmiques en sistemes de producció porcina.


El programa de prevenció de Salmonel·la PSP


El segell PSP assegura la qualitat de la carn de porcí en els mercats internacionals i serveix com a eina principal de control a les empreses del sector carni. D’una banda,  pretén posar a la vostra disposició una eina que millori el vostre programa de seguretat alimentària, i de l’altra, augmentar el valor comercial dels productes a través d’una marca de garantia en un marc de globalització comercial. 







Destinataris de la certificació PSP
 
Les destinatàries d’aquest programa són les empreses del sector carni porcí (granges i escorxadors), que volen millorar el control de salmonel·la amb un programa de certificació integral.

Mètode
 
El programa de certificació PSP inclou:
 
-  Control sobre les explotacions ramaderes.
-  Auditories a les granges.
-  Mostreig analític en la recepció d'animals.
-  Control a escorxadors.
-  Auditories en l'establiment de sacrifici.
-  Pla de mostreig realitzat en canals.


Per rebre més informació sobre aquest servei, podeu contactar-nos a:

Dept. Serveis FIC
serveis@ffic.eu


Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar l'experiència de navegació, i oferir continguts i publicitat d'interès. Al continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra. Política de Cookies